Thai-Curry mit Reis – Rezept zum Zunehmen #12

Veröffentlicht von Timon Ulrich am 9. Dezember 20199. Dezember 2019

Thai Curry mit Basmatireis ist nicht nur sehr aromatisch, sondern auch kalorien,- und nährstoffreich. Ob mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchten – du entscheidest, was rein kommt. Heute gibt es das Grund-Rezept.

Zutaten

• Thai-Curry Gewürzpaste (rot)
• 2 Hände voll grüne Brechbohnen
• 1 Karotte
• 6-7 Brokkoliröschen
• 150gr Fleisch, Fisch oder Tofu
• 1 kleine Dose Kokosmilch
• Reis, Menge nach Bedarf

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanleitung aufsetzen
2. Karotte schälen und in 5cm lange, flache Streifen schneiden
3. 1-2 Teelöffel von der Currypaste leicht in der Pfanne erhitzen
4. Gemüse & Fleisch (oder Tofu) in die Pfanne geben & andünsten
5. Kokosmilch hinzugeben
6. Etwas Wasser hinzugeben
7. Zwischendurch Soße probieren, evtll. nachwürzen
8. Kochen, bis alles durchgegart ist
9. Zusammen mit dem Reis anrichten
10. Fertig!

Natürlich kannst du auch noch Pilze, Erbsen, Kichererbsen oder sonstiges hinzugeben. Bei deinem Curry kannst du ruhig kreativ sein und deinem Geschmack freien Lauf lassen.

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